Яблоня

Плодовая гниль, или монилиоз

Довольно распространенное заболевание. Споры гриба проникают в плод в местах повреждения насекомыми, градом или через трещины, вызванные паршой. Сначала на яблоке появляется маленькое коричневое пятнышко, которое постепенно разрастается. На поверхности пятна образуются серые подушки, а мякоть под ними становится рыхлой и непригодной для еды. Когда болезнь появляется ближе к осени, плоды приобретают черный глянцевый цвет, становятся твердыми и мумифицируются. Если такое больное яблоко попадет в хранилище, при температуре +2 град, и выше споры гриба начнут заражать остальные плоды.

Меры борьбы.Все лето собирайте и уничтожайте пораженную падалицу. Осенью собирайте не только висящие на дереве плоды, но и упавшие на землю, а также мумифицированные, оставшиеся висеть на ветвях. При обнаружении монилиального ожога вырезайте и сжигайте все пораженные ветви. Перед закладкой плодов на хранение дезинфицируйте подвал (погреб), а также тщательно осматривайте каждое яблочко.

Особенности выращивания Экранное

Посадка

Основные условия

• Яблоня любит солнечные участки, на которых хорошая вентиляция, но без сквозняков.
• Проследите за грунтовыми водами, если их уровень чрезмерно высок, то дерево может начать подгнивать от корней. Не любит Экранное близости открытых водоемов, заболоченные участки, а также места, где застаивается влага.
• Особых требований к почве нет, но желательно, чтобы она была слабокислой.
• Ямы можно копать заранее с осени, а можно всего за 2-3 недели до посадочных работ. Оптимальные размеры, это 80 сантиметров в глубину и столько же в диаметре. Верхний плодородный слой почвы смешивают с удобрениями, засыпают обратно, заливают 2-3 ведрами воды, и оставляют, ничем не накрывая.
• На дно предварительно выкладывается дренаж в 15-20 сантиметров. В качестве него можно взять вермикулит, гравий, битый кирпич и даже ореховую скорлупу.
• При потребности, если корни яблони подсохли при транспортировке и хранении, их можно опустить в теплую воду на 5-8 часов.
• Саженец ставят вертикально так, чтобы место прививки (корневая шейка) выступала над поверхностью земли где-то на 6-8 сантиметров, это не даст дереву укорениться выше и нивелировать все свойства подвоя.
• Корневище присыпают землей, слегка утрамбовывая ее, проливают 30-40 литрами воды, а поверхность мульчируют перегноем, компостом или рубленой травой.

Сроки высадки

Это настолько неприхотливое дерево, что высаживать его можно как весной, приблизительно в апреле, так и осенью, после завершения листопада, где-то в сентябре-октябре. Причем приживаемость у него в любом случае будет очень высокой. Опытные садоводы говорят, что даже если посадить этот саженец посреди лета, он на следующий же год зацветет и даже даст несколько яблок.

Защита от мороза и грызунов

В привычном для сорта климате укрытие на зиму потребуется только молодым саженцам и деревьям, приблизительно до 3-5 года после высадки. Прикорневую зону укрывают соломенными снопами, сеном, стволы оборачивают мешковиной, толем или рубероидом. Этого вполне достаточно, чтобы дерево не испытало сильного стресса.

Чтобы устранить опасность развития насекомых-вредителей, что очень часто селятся в корнях деревьев на зиму, стволы с осени белят известкой. Отпугивать голодных грызунов можно смазав штамбы толстым слоем топленого сала или солидола, приблизительно на высоту до 1 метра.

Уход за деревьями

Рыхление почвы, полив: правильная агротехника

Дважды в год пристволовой круг нужно вскапывать, чтобы наполнить почву кислородом. Хорошо поддерживать ее воздушной на протяжении всего вегетативного периода, регулярно мотыжить землю, взрыхливать ее, заодно убирая из-под дерева сорняки и другие растения.

Поливать в первый год Экранное не помешает часто, не реже одного раза в десять дней, а при особо засушливой или жаркой погоде, лучше в неделю. Для молодого деревца 20-30 литров, внесенных в два приема (утром и вечером) будет вполне достаточно. Вместе с водой обычно вносят также подкормки и удобрения.

Обрезка: простое формирование кроны

Яблоня сама по себе низкорослая, без склонности к загущению, потому формировать ее крону намного проще. Оптимально в первый год на треть убрать длину ствола, а также укоротить скелетные ветви ярусами. Располагать их желательно далеко друг от друга, что значительно упростит задачу с обрезкой в будущем.

Нельзя забывать о санитарной обрезке, во время которой убирают все сухие, поврежденные или больные побеги. Если не делать этого вовремя, продуктивность дерева может значительно снизиться. Обычно выполняют такие обрезки в осенний период, после завершения плодоношения и листопада. Где-то с 15 года можно омолаживать дерево, убирая по 1-2 возрастных ветви, давая простор для развития новым.

Айва — фрукт, схожий с яблоком

Айва — это небольшое дерево, относящееся к семейству розовых, которое имеет ароматные крупные плоды. Распространена айва в Средней Азии, на Кавказе. Плоды этого дерева отдаленно напоминают грушу и яблоню.

Однако по своему химическому составу, вкусовым показателем айва существенно отличается от яблок. Благодаря простоте своего выращивания айва получила широкое распространение у садоводов. Мякоть плодов может использоваться для приготовления различных джемов, варенья, также можно отметить великолепные целебные свойства этого фрукта.

Из его полезных свойств можно отметить общеукрепляющее действие на организм, что позволяет улучшить иммунную систему, защитить от разнообразных заболеваний. Также отметим мочегонное, противобактериальное, противоязвенное действие. Айва широко используется в разнообразных народных рецептах для лечения язвы и других заболеваний желудка.

В настоящее время распространенны как дикие формы данного плодового дерева, так и его многочисленные гибриды с грушами, яблонями или другими фруктами. Следует сказать, что айва на участке отличается неприхотливостью,она потребует от садовода лишь весенней обрезки и регулярного полива в летнее время года.

Дерево способно плодоносить после посадки через 5-6 лет. Возможно использование карликовых привитых саженцев, что позволяет уменьшить размеры деревьев и ускорить начало их плодоношения.

https://youtube.com/watch?v=Es6R3j1REH0

Папайя

Описание: Папайя – это мексиканский экзотический фрукт, который формой напоминает отечественную дыню. Спелый плод папайи весит максимум 3 кг, имеет золотисто-оранжевый окрас, в длину вырастает не больше 45 см. Кожура гладкая и мягкая. Мякоть бывает желтоватого или оранжевого окраса, на вкус – сладкая, сочная. Внутри находится до 750 семян.

Полезные свойства: Улучшает пищеварительную функцию, очищает кишечник, имеет гельминтогонное свойство. Папайя помогает при лечении язвы желудка, гастрита, эрозивного дуоденита. Ее употребление снижает риск дистрофии желтого пятна глаза, что отвечает за остроту зрения, развития ретинобластомы. Сок и мякоть папайи содержат пищевые волокна, которые снижают холестерин, разжижают кровь, предотвращают появление тромбозов.

Противопоказания: Пищевая аллергия детей младшего возраста, индивидуальная непереносимость продукта у взрослых.

Мутсу (Муцу, Криспин)

Зимние яблоки, признанные независимыми экспертами одним из лучших сортов со светлоокрашенными плодами в мире – это Мутсу (другие варианты названия: Муцу или Криспин).

Получены японскими селекционерами от скрещивания культивара Голден Делишес и Индо (местный сорт яблони в Японии) по одним данным в 1930 г, по другим – в 1948 г.

Назван он был в честь одноименной японской провинции, где был получен.

Мутсу в промышленных насаждениях России не применяется, но очень любим у частников и выращивается на домашних, дачных участках юга и средней части России и странах СНГ.

Особую популярность завоевал с развитием активной торговли саженцами в последние два десятка лет.

Спрос на посадочный материал этого сорта стабильно высокий и пока, по отзывам профессионалов, наблюдается значительная нехватка саженцев Мутсу.

Тонкости агротехники

Учитывая среднюю зимостойкость сорта, для посадки следует выбирать выровненные места, без понижений и западин, где скапливается холодный воздух. Если склон, то только южного ориентирования. Место обязательно должно быть защищено с северной стороны от холодного ветра, снегонакопление на участке должно быть максимальным. Нужна защита от грызунов – установление защитных пластиковых сеток.

Почвы Мутсу предпочитает питательные, влаго- и воздухопроницаемые. Идеальный вариант это черноземы, но при достаточном количестве удобрений (5-6 кг на 1м2 под перекопку почвы осенью и 1-2 кг в сочетании со столовой ложкой древесной золы в лунку при посадке) и влаги (2-3 ведра воды каждые две недели до начала сентября) можно выращивать на суглинках и супесях.

На плотной глинистой почве в каждую посадочную ямку обязательно нужно добавлять слой дренажа (галька, керамзит) толщиной в 3-4 см и разрыхлитель в виде речного песка (пол ведра).

Муцу более урожаен на открытом и хорошо освещенном месте, в тени расти может, но урожаи снижаются вплоть до 50%. Об этом свидетельствуют многочисленные отзывы.

В частой обрезке деревья не нуждаются, можно проводить санитарную обрезку удаляя сухие и сломанные побеги один раз в 5-6 лет начиная с семилетнего возраста.

Не переносит переувлажнения и близкого стояния грунтовых вод, их уровень должен быть не выше 2,5 м к поверхности почвы.

Схема посадки – 4 метра между рядами и 3-3,5 метра между растениями.

Посадку осуществлять лучше в весеннее время. Во избежание покупки совершенно не того сорта саженцы лучше приобретать в специализированных питомниках с сортовыми сертификатами, сверяясь с описанием сорта и ориентируясь по фото. Во избежание заражения участка карантинной инфекцией саженцы нужно приобретать местного производства, не завезенные.

Достоинства

Невысокий рост дерева, скороплодность, хорошая урожайность на питательной, богатой влагой почве, отличная транспортабельность продукции, способность к длительному хранению, отличный вкус плодов.

Посадка и уход

Соблюдение основных правил посадки и ухода дают положительные результаты. Посаженое дерево хорошо растёт и развивается, даёт хороший урожай.

Саженцы для посадки.

Сроки посадки

Посадку саженцев производят весной, до распускания почек. Обычно это начало апреля. Осенью – после листопада, но за месяц до наступления морозов, в середине октября. Сроки посадки корректируют в соответствии с регионом посадки.

Одно- или двулетние саженцы хорошо приживаются, саженцы старше двух лет пересаживают, если есть на корнях большой ком земли.

Когда можно пересаживать и нужно ли

Существует мнение, что если саженец пересадить несколько раз с места на место, то это улучшит качество плодов. Опытные садоводы утверждают, что это вредно для дерева и лучше так не делать.

Обрезка и формирование кроны

Крону дерева формируют, начиная со второго года после посадки, когда оно активно растёт. Взрослое дерево нуждается в очистке от сухих, треснутых и обломанных веток. Такую обрезку обычно делают весной.

Схема обрезки яблони.

Подкормка

Подкормки для яблони важны. Начинают подкармливать дерево в первый год, проводят их ежегодно.

Весной, в начале цветения, в следующий раз подкармливают, когда наливаются плоды, и обязательно после опадания листьев.

Прививка

Яблоня Папировка может быть как подвоем, так и привоем. Главное правило прививки – на сорт летнего созревания можно прививать только соответствующие сорта.

Как делать прививку, смотрите видео.

Допустимый уровень грунтовых вод

Для нормального развития дерева уровень воды до поверхности должен быть не выше 3 метров. Иначе корни могут подгнивать и оно погибнет.

Вред и противопоказания

Чтобы употребление яблок не приносило здоровью вред, не стоит забывать о противопоказаниях к их употреблению. Как и любые другие продукты, есть яблоки нужно умеренно. Ежедневное употребление одного-двух яблок не принесет вреда. Однако нужно знать меру и не переедать. В противном случае это вызовет сбои в работе желудочно-кишечного тракта.

Серьезный вред организму нанесут химически обработанные плоды. Для этой цели используют воск и парафин: они помогают сохранить товарный вид фруктов. Глянцевые и яблоки с блестящей кожурой следует проверять на наличие обработки. Как это сделать? Просто разрежьте продукт ножом: если налета на лезвии не осталось, значит, все хорошо. Шкурка натуральных яблок принесет только пользу. Косточки фруктов абсолютно безвредны, если употреблять их в небольшом количестве. Прием семечек без меры может привести к нарушению работы ЖКТ и повреждению эмали зубов.

Несмотря на пользу, которую приносят здоровью яблоки, они имеют и противопоказания. Они таковы:

• аллергические реакции;
• индивидуальная непереносимость:
• язвенная болезнь и гастрит в стадии обострения;
• колиты или мочекаменная болезнь.

Женщинам и мужчинам при наличии этих диагнозов употребление яблоки разрешено только в небольших количествах и после консультации с врачом. Например, если у вас гастрит с повышенной кислотностью, вам разрешены только красные или желтые сладкие яблоки («Фуджи», «Голден», «Айдаред», «Чемпион», «Черный принц»). Если же у вас гастрит с пониженной кислотностью, употребляйте кислые фрукты зеленого цвета («Симиренко», «Гренни смит», «Антоновка», «Богатырь»). Кислые зеленые яблоки рекомендованы людям с сахарным диабетом. При язвенной болезни лучше ограничиться печенными в духовке или микроволновке плодами либо сухофруктами. При колитах и мочекаменной болезни рекомендуется делать яблочное пюре или есть тертые фрукты.

Употребляйте яблоки разных сортов в меру и не забывайте о противопоказаниях. Только в этом случае фрукты принесут вашему здоровью пользу.

Австралийские фрукты

Эта группа плодовых растений ранее была почти не известна, пока по всему миру не прокатилась волна интереса к антиоксидантам в рационе человека. Дак вот в астралийских фруктах очень много этих самых антиоксидантов.

• Голубой квандонг (Elaeocarpus angustifolius; Elaeocarpaceae)
• Давидсония (Davidsonia spp.; Cunoniaceae)
• Десертный квандонг (Santalum acuminatum; Santalaceae )
• Лимонная осина (Acronychia acidula; Rutaceae)
• Пальчиковый лайм (Citrus australasica; Rutaceae)
• Слива какаду (Terminalia ferdinandiana; Combretaceae)

Все перечисленные на данной странице фрукты являются съедобными.

Популярные новости

Способы приготовления фрукта

Готовить яблоки можно несколькими способами:

• печеные яблоки. В печеном виде плоды можно употреблять даже в том случае, если у вас имеются проблемы с пищеварением или заболевания поджелудочной железы и желчного пузыря. Чтобы запечь яблоки, достаточно вырезать из них сердцевину, положить туда чайную ложку сахара, залить до середины холодной водой и поставить на плиту на маленький огонь. Когда плод станет мягким, его можно подавать на стол;
• чтобы зимой наслаждаться яблочным компотом и пирогами, яблоки можно сушить. Для этого необходимо разрезать плоды на тонкие дольки, ровным слоем разложить на противне и оставить на солнце. Чтобы процесс был быстрее, можно сушить яблоки в духовом шкафу при температуре 100 градусом или приобрести специальный аппарат для сушки плодов;
• моченые яблоки. Это блюдо можно назвать настоящим деликатесом: терпкий вкус моченых яблок будет радовать всю семью в холодное время года. Ведь храниться такие яблоки могут больше года. Приготовить моченые яблоки несложно. Отбираются целые крепкие плоды среднего размера. Их следует замачивать в воде с добавлением различных специй, сахара и даже ягод. Состав маринада зависит от ваших вкусовых предпочтений. Можно экспериментировать, добавляя в него корицу, кардамон, гвоздику и даже красный перец. Предварительно вымытые плоды заливаются приготовленной смесью, помещаются под груз и настаиваются таким образом в течение нескольких дней.

Яблоки оказывают позитивное воздействие на организм: этот факт считается доказанным. Однако не стоит увлекаться яблочными диетами: это может привести к печальным последствиям. Диетологи считают, что одного-двух плодов в день вполне достаточно для того, чтобы улучшить состояние своего здоровья!

http://calorific.ru/products/fruits/1344-yabloko.htmlhttp://www.calorizator.ru/product/fruit/applehttp://vsepolezno.com/jabloko/himicheskij-sostav-i-cennost/

Сушка яблочных плодов: идеальные сухофрукты

Сушеные плоды богаты природными дубильными веществами, которые оказывают противовоспалительный эффект на организм. Если регулярно употреблять сухофрукты, она станет профилактикой возникновения опухолей.

В 100 г продукта всего 250 ккал, поэтому сушеные яблочные дольки можно смело есть во время диеты. Натуральная пища налаживает работу пищеварительной системы, оказывает мочегонный эффект

Диетологи подчеркивают, что надо с осторожностью включать в рацион сушку диабетикам, беременным, лицам с диагнозом панкреатит

Для высушивания подходят практически все сорта, но лучше всего выбрать фрукты с тонкой кожицей. Если в продукте мало зерен, то удастся заготовить намного больше сырья. Надо выбирать сладко-кислые сорта.

После высыхания ломтики имеют приятный вкус и сохраняют максимальное количество питательных веществ. Идеальными для сушки считаются сорта: Апорт, Антоновка, Пепин.

Дуриан

Описание: Дуриан – еще полностью не изученный экзотический фрукт. Плод имеет интересный внешний вид, необычную структуру, большой вес – 5-8 кг и размер – 15-30 см. Дуриан не встретишь на прилавках супермаркетов из-за специфического, неприятного запаха, поэтому он не подлежит транспортировке в больших объемах и массовой продаже за границей. Внутри находится белая мякоть, которая на вкус напоминает сладкий яичный крем.

Полезные свойства: Применяется при лечении эректильной дисфункции, импотенции, обладает антибактериальным эффектом. Дуриан – уникальный фрукт. В нем находится органическая сера, которая входит в состав ферментов в организме человека.

Противопоказание: Беременность, лактация, аллергия, хроническая гипертония или повышенное давление. С алкогольными напитками сочетать категорически не рекомендуется.

Описание внешнего вида

Признак	Характеристика (описание)
Крона	Треугольная, со временем начинает превращаться в круглую.
Побеги	Некрупные, коричневые, имеют сильную опушку.
Листья	Среднего размера серо-зелёного цвета имеют овальную форму. Пластина имеет сильную опушку, кончик листа приподнят.
Цветки	Крупные розовые, хорошо привлекающие насекомых-опылителей.
Плоды	Некрупные — достигают веса в 100 гр., округлой формы, но иногда встречаются плоды конусообразной формы. Хорошо заметна ребристость. Блюдце у яблок маленькое, воронка неглубокая. Кожица гладкая, на ощупь тонкая. Мякоть плода сочная, белого цвета и немного рыхлая. Вкус кисло-сладкий. Яблоки очень сочные, поэтому из них хорошо готовить сок.
Цвет	Зелёно-жёлтый, при полной спелости становится жёлтым с кажущейся небольшой прозрачностью, что хорошо заметно при надкусывании плода.

Яблоко сорта Папировка небольшого размера. Его легко узнать по характерному зелёно-жёлтому цвету

Чайот съедобный

Чайот — мексиканский огурец

Другое его название — «мексиканский огурец». Это, как и привычный нам огурец, растение с длинными плетями. Чайот очень «плодовит» — одно растение может дать до 80 огурцов. Вес плода может достигать килограмма.

Чайота очень популярен в странах Америки. В России его выращивают в регионах с теплым климатом.

В пищу идут почти все части растения. Отваренные молодые побеги идут на приготовление гарниров и салатов; молодые корни также варят и жарят; мякоть плодов — отличная основа для супа-пюре. Очищенные и отваренные плоды очень вкусны в горячем виде с маслом (как наша картошка). А если к ним добавить помидоры, перец и приправу, то получится еще более вкусный гарнир. Чайот добавляют в выпечку, поскольку он отлично гармонирует с фруктами и корицей. Еще из плодов чайота делают муку.

Из стеблей чайота плетут шляпы, шкатулки и т. д. Корни взрослого растения идут на корм домашнему скоту.

Их используют и в медицине. Для профилактики и лечения различных заболеваний используются все части растения: плоды, корни и листья. Мексиканский огурец применяется для лечения заболеваний сердечно-сосудистой и мочеполовой систем, щитовидной железы, ожирения, целлюлита, атеросклероза, панкреатита, геморроя, мастопатии, язвенной болезни, при нарушениях обмена веществ. Периодическое применение мексиканского огурца повышает иммунитет.

Описание

Яблоко – растение семейства Розовые. Родиной этого фрукта является Центральная Азия, где до сих пор можно найти его в диком виде. Существует много сортов этих плодов, которые отличаются цветом (практически все вариации зеленого, желтый и красный, а также их смесь), размером и весом, который может варьироваться от 70 до 350 г (см. фото). Кроме этого могут яблоки отличаться и формой, ароматом и вкусом плодов. Под тонкой кожицей находится мякоть, внутри которой располагаются мелкие семечки черного цвета.

Какие бывают сорта?

Как известно, существует масса сортов яблок. Классифицируют их, как правило, по фактору длительности хранения:

• летние (имеют наименьший срок хранения и, как правило, такие фрукты непригодны для длительных перевозок);
• осенние (такие фрукты после сбора способны сохранять свежесть в течении всей осени);
• зимние (данная разновидность яблок отличается возможностью длительного хранения, а также тем, что они легко переносят транспортировку на дальние расстояния).

Летние сорта яблок являются десертными и они обладают сладким, а также кисло-сладким вкусом. Собирают их на протяжении июля и августа. Примером данного вида являются яблоки Мельба, а также яблоки Белый налив.

Осенние яблоки могут храниться от двух до четырех месяцев, сохряняя при этом свежесть и свой первоначальный вкус. К ним можно отнести, например, сорт яблок Антоновка обыкновенная, Апорт и многие другие.

Зимнюю разновидность яблок собирают в сентябре и октябре, при этом собранные плоды дозревают уже в процессе хранения. Время, на протяжении которого такие фрукты могут сохранять свежесть составляет от четырех и до восьми месяцев. Самыми известными представителями зимних яблок являются сорта: Голд, Пепин, Лобо, Фуджи, Гренни Смит, Джонаголд, Гала, а также яблоки Богатырь.

Полезные свойства

В состав яблок входит большое количество пектинов и волокон, которые имеют способность абсорбировать «плохой» холестерин и выводить его из организма. Благодаря этому снижается риск закупорки и тромбообразования в сосудах, а также возможность возникновения сердечных приступов. Кроме этого, пектины помогают выводить из организма токсины и другие ядовитые вещества. Яблоки за счет содержания нерастворимых волокон помогают противостоять образованию запоров, что в свою очередь уменьшает риск возникновения рака толстой кишки.

Поскольку яблоки имеют противовоспалительное и бактерицидное действие, их можно использовать в период лечения различных заболеваний ЖКТ, колите и дизентерии. Полезно включить в свой рацион питания эти фрукты людям с холециститом, вялым пищеварением, поскольку они обладают желчегонным, мочегонным и легким слабительным эффектом.

Польза яблока и лечение

Польза яблока, а в чаастности их лечебные свойства, оценены и широко используется народными целителями. Существует огромное количество рецептов, которые помогают в лечении многих заболеваний. К примеру, плоды зеленого цвета можно использовать для лечения гастрита. Еще этот фрукт помогает более быстрому заживлению трещин губ, сосков и рук. Чай, приготовленный на основе плодов, поможет нормализовать работу нервной системы и избавиться от стрессового напряжения.

Вред яблока и противопоказания

Вред яблоко может принести при индивидуальной непереносимости продукта, хоть это и происходит крайне редко. От фруктов красного цвета стоит отказаться при заболеваниях сердца и сосудов. Чтобы не повредить эмаль, рекомендуется после каждого приема пищи прополоскать рот. Отдельно стоит сказать о вреде косточек, которые находятся в яблоках, так как в них есть яд.

Какие плоды относятся к фруктам

Что такое плод, узнали, теперь попробуем узнать — что такое фрукт. Понятие это не сложное, но достаточно запутанное, как ягоды и овощи, потому, что наука, разбираясь с плодами, не стала уточнять понятие «фрукт». Попробуем немного разобраться, не вдаваясь в дебри ученой терминологии.

Фрукты при дословном переводе с латинского fructus определяется как «плод». Традиционно, или ботанически — фрукт — любой сочный орган дерева или кустарника, имеющий семена, выросший из завязи цветка, независимо от съедобности служащий для размножения соответствующих растений. Но ботаника этим термин пользуется редко, чаще его использует народная лексика.

Кулинария под фруктами понимает сладкие и сочные плоды, которые можно употреблять в пищу, например, абрикосы, груши, апельсины. все остальное попросту овощи.

Существует классификация фруктов в зависимости от рода и ареала распространения материнского растения.

• Семечковые (яблоки, груша)
• Косточковые (абрикос, вишня, черешня)
• Цитрусовые ( апельсин, грейпфрут, лайм)
• Субтропические, тропические, средиземноморские, австралийские.

В чем отличие фруктов от ягод и овощей? Если попроще, то ягоды бывают садовыми и лесными, а фрукты — садовыми и дикорастущими. Ягоды еще встречаются ядовитые, а фрукты в принципе ядовитыми не бывают. Все что сладкое — фрукты, остальное — овощи. Кажется все проще простого.

А теперь начинаем путаться и ломать голову над понятием «Какие плоды относятся к фруктам»

Фрукт — орган с семенами. Значит, кабачки и тыквы — это фрукты? А кто тогда ананас и банан, у которых нет ни косточек, ни семечек? Фрукты вырастают на деревьях или части растения над землей, и они сладкие и сочные. А куда отнести помидор?

В связи с этой путаницей в 1893 году Верховный суд США согласованно вынес решение, что при уплате таможенной пошлины помидоры указываются как овощи (но была сделана оговорка, что, с научной точки зрения, томаты, огурцы, тыквы, горошек и фасоль — фрукты, но в пищу употребляются как овощи). А в 2001 году Евросоюз подтвердил, что томаты, огурцы, тыквы, дыни и арбузы являются фруктами. Ну и кому верить? Давайте, как привыкли дома, для себя, и не будем заморачиваться.

На сегодня ботаниками открыто и классифицировано большое видовое многообразие фруктов, различающихся по распространению, потреблению, калорийности и химическому составу. Независимо от того, к какому классу мы их отнесем, наш рацион не может обходиться без плодов. Химические вещества, содержащиеся в фруктах, доставляют нам необходимое количество антиоксидантов, многие незаменимые витамины, клетчатку, протеины, легкоусвояемые углеводы. Содержащиеся в них витаминно-минеральные вещества также влияют на работу пищеварительной системы и метаболизм.

Систематическое потребление фруктов в разумных пределах не может нанести вред организму. Фрукты уникальны тем, что их можно употреблять в пищу не подвергая термической обработке, в процессе которой разрушается большая часть витаминно-минерального комплекса.

Многие из фруктов хорошо и длительно сохраняются в свежем виде в специально оборудованных местах с охлаждением и газовой средой. Чемпионы среди них – яблоки, груши, цитрусовые, виноград, бананы. Также многие фрукты подвергают заморозке, сушке, консервированию (варенье, компоты, желе, повидло, цукаты и т.д.)

Яблоко — это фрукт или ягода?

То, что яблоко не является овощем, наверное, с уверенностью скажет даже ребёнок, а вот ответ на вопрос, относится ли данный плод к фруктам или ягодам, кажется уже не таким однозначным. Первый вариант ответа однозначно является правильным, поскольку под фруктом в быту понимают плод дерева или кустарника, который имеет сочную структуру и может употребляться в пищу.

Важно! Фрукт — это определение, которое ботаниками не используется. В биологии применяются такие термины, как плод или ягода

С ягодой по этой причине дело обстоит несколько сложнее. Оказывается, существует несколько понятий, определяющих основные характеристики этого вида плода, причём под некоторые из этих определений яблоко подпадает, а под другие — нет. Например, если исходить из того, что ягодой является то, что растёт на кустарниковых или травянистых растениях, а фруктами — плоды деревьев, то яблоки никак нельзя считать ягодой.

Не являются они таковыми и с точки зрения другого определения, отличающего ягоды от фруктов исходя из их размеров: только те плоды, которые не нужно разрезать или откусывать, могут считаться ягодами. Однако арбуз, который, как известно, является ягодой, довольно сложно съесть, не разрезая и откусывая.

Важно! Фрукт и ягода не являются взаимно исключающими понятиями, их нельзя противопоставлять друг другу. Наконец, если руководствоваться официальным определением, применяемым в ботанике, то ягодой (по-латыни bаcca или uvа) именуется плод, имеющий следующие характеристики:

Наконец, если руководствоваться официальным определением, применяемым в ботанике, то ягодой (по-латыни bаcca или uvа) именуется плод, имеющий следующие характеристики:

• количество семян — как правило, несколько, хотя может быть одно или два;
• структура наружного слоя — тонкая, кожистая;
• структура мякоти — сочная.

Оговорка о том, что такой плод должен иметь мелкие размеры и расти на кустарнике или травянистых видах, в ботанике не применяется, таким образом, строго формально яблоко имеет полное право называться ягодой, оставаясь при этом фруктом.

Производство и торговля

Производство яблок в мире. Средняя урожайность с гектара

На выращивание 1 кг яблок необходимо до 700 л (виртуальных единиц) воды.

Всемирное производство яблок составило 55 млн т. в 2005 г., стоимостью 10 млрд долл. Китай произвёл две пятых этого объёма. США — второй по величине производитель яблок, — 7,5 % от мирового производства. 60 % яблок, выращиваемых в США, произрастали в штате Вашингтон. Импорт яблок из Новой Зеландии и других стран с более умеренным климатом конкурирует с американским производством и увеличивается из года в год.

Крупнейшие экспортёры яблок, по данным за 2006 г.: Китай, Чили, Италия, Франция и США, крупнейшие импортёры, по данным 2006 г. Россия, Германия, Великобритания, Нидерланды.

Крупнейшие производители яблок (тонн)
Страна	Июнь 2008 год	2013 год
Китай	27 507 000	39 680 000
Европейский союз	нет данных	11 973 500
США	4 237 730	4 693 276
Иран	2 660 000	нет данных
Турция	2 266 437	2 900 000
Индия	2 001 400	2 200 000
Россия	2 211 000	1 416 000
Бразилия	нет данных	1 335 000
Италия	2 072 500	нет данных
Франция	1 800 000	нет данных
Чили	1 390 000	1 310 000
Украина	нет данных	1 120 000
ЮАР	нет данных	900 000
Мексика	2600000	860 000
Япония	нет данных	800 000
Аргентина	1 300 000	630 000
Новая Зеландия	нет данных	487 500
Канада	нет данных	382 000
Австралия	нет данных	290 000
Азербайджан	нет данных	235 000
Сербия	нет данных	180 000
Казахстан	нет данных	130 000
Всего в мире	64 255 520
Без символа = по официальным данным, F = по оценкам FAO , A = Совокупный (может включать в себя официальные данные, полуофициальные данные или по оценкам);

Хранение

Применяют несколько режимов хранения плодов яблок и груш: при пониженных температурах в обычных атмосферных условиях, в холодильнике с регулируемой газовой средой (РГС) и в холодильнике с модифицированной газовой средой (МГС).

Если для хранения сортов яблок или груш, в особенности выращенных на юге, нужны повышенные температуры (+3…+4 °С), то для снижения интенсивности дыхания плодов и развития микрофлоры создают газовую среду с минимальным количеством кислорода и максимальным углекислого газа, который обеспечивает увеличение продолжительности хранения, то есть наступление физиологической зрелости отодвигается. Поскольку этот режим хранения требует значительных материальных и энергетических затрат, его применяют лишь для плодов высшего и первого товарных сортов.

При хранении и транспортировке яблоки могут покрывать дифенилом.